{"title":"Shibata Takayuki Koutetsu","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eShibata Takayuki es un afilador de cuchillos conocido por trabajar con herreros de renombre. Es, sobre todo, el fundador y afilador principal de Masakage Hamono, una marca compuesta por los talentosos miembros de Takefu Knife Village. Como afilador de cuchillos con años de experiencia, los cuchillos de Takayuki destacan entre los mejores de la industria de la herrería.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara quienes buscan un corte de primera calidad comparable al de los aceros de alto carbono, pero no quieren preocuparse por la oxidación, los cuchillos de Takayuki son simplemente imprescindibles. Se especializa en metalurgia en polvo como R2\/SG2, que permite lograr un filo excepcionalmente fino. Su línea de cuchillos, Koutetsu, recibe su nombre por la forma de sus hojas, que recuerdan a antiguos acorazados. Takayuki también crea herramientas y utensilios de cocina con su empresa Shibata Tinker y en colaboración con la empresa de utensilios de cocina West Japan Tools.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"shibata-takayuki-kotetsu-r2-sg2-bunka-japanese-knife-180mm-jura","title":"Mango Jarrah Shibata Takayuki Koutetsu SG2 Bunka de 180 mm","description":"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Bunka\u003cbr\u003eTipo de acero: SG2 (acero resistente a las manchas)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC 62-63\u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de doble filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 180 mm (7,1\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 51 mm (2\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 2 mm (0,079\")\u003cbr\u003eMaterial de la virola: Madera de Pakka\u003cbr\u003eMaterial del mango: Jarrah\u003cbr\u003eLongitud del mango: 127 mm (5\")\u003cbr\u003ePeso: 142 g (5 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Shibata Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099739410623,"sku":"SB-S2-BU180J","price":399.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/products\/IMG_6116_df433c62-7fd7-45b6-8c57-f722d5c3d65a.jpg?v=1623729778"},{"product_id":"shibata-takayuki-kotetsu-r2-sg2-santoku-japanese-knife-165mm-jura","title":"Shibata Takayuki Koutetsu Azul Super Santoku Mango Jarrah de 165 mm","description":"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Santoku\u003cbr\u003eTipo de acero: Azul Super (acero al carbono, propenso a la oxidación)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC 63-64\u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de doble filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 165 mm (6,5\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 41 mm (1,6\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 2,5 mm (0,098\")\u003cbr\u003eMaterial de la virola: Madera de Pakka\u003cbr\u003eMaterial del mango: Jarrah\u003cbr\u003eLongitud del mango: 127 mm (5\")\u003cbr\u003ePeso: 129 g (4,6 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. 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La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Shibata Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43903863357631,"sku":"SB-S2-GU240J","price":489.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2024_12_28_000913.jpg?v=1736233694"},{"product_id":"shibata-takayuki-kotetsu-r2-sg2-gyuto-japanese-knife-210mm-jura-2","title":"Mango Jarrah Shibata Takayuki Koutetsu SG2 Gyuto 195 mm","description":"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Gyuto\u003cbr\u003eTipo de acero: SG2 (acero resistente a las manchas)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC 62-63\u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de doble filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 195 mm (7,7\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 47,8 mm (1,9\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 2 mm (0,1\")\u003cbr\u003eMaterial de la virola: Madera de Pakka\u003cbr\u003eMaterial del mango: Jarrah\u003cbr\u003eLongitud del mango: 128 mm (5\")\u003cbr\u003ePeso: 136 g (4,8 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. 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La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Shibata Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40831875154111,"sku":"SB-S2-GU210J","price":459.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2024_12_28_000971.jpg?v=1736233639"},{"product_id":"shibata-takayuki-koutetsu-blue-super-gyuto-japanese-knife-240mm-jura","title":"Mango Jarrah Shibata Takayuki Koutetsu Azul Super Gyuto 240 mm","description":"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Gyuto\u003cbr\u003eTipo de acero: Azul Super (acero al carbono, propenso a la oxidación)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC 63-64\u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de doble filo\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 240 mm (9,4\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 50 mm (2\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 2,5 mm (0,1\")\u003cbr\u003eMaterial de la virola: Madera de Pakka\u003cbr\u003eMaterial del mango: Jarrah\u003cbr\u003eLongitud del mango: 140 mm (5,5\")\u003cbr\u003ePeso: 188 g (6,6 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. 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La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Shibata Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44053072904383,"sku":"SB-S2-GU240S","price":489.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_02_02_003702.jpg?v=1738468780"},{"product_id":"shibata-takayuki-koutetsu-blue-super-gyuto-240mm-rosewood-ferrule-black-pakka-wood-handle","title":"Mango Shibata Takayuki Koutetsu Blue Super Gyuto de palisandro de 240 mm (virola: madera de Pakka negra)","description":"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Gyuto\u003cbr\u003eTipo de acero: Azul Super (acero al carbono, propenso a la oxidación)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC 63-64\u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de doble bisel\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 240 mm (9,4\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 50 mm (2\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 2,5 mm (0,1\")\u003cbr\u003eMaterial de la virola: madera de Pakka negra\u003cbr\u003eMaterial del mango: palisandro (virola: madera de pakka negra)\u003cbr\u003eLongitud del mango: 140 mm (5,5\")\u003cbr\u003ePeso: 176 g (6,2 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Shibata Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44073686466751,"sku":"SB-BS-GU240S","price":489.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_02_16_005322_874da6aa-c640-4414-9554-17081a97ac38.jpg?v=1739679077"},{"product_id":"shibata-takayuki-koutetsu-blue-super-petty-utility-80mm-rosewood-handle","title":"Shibata Takayuki Koutetsu Blue Super Petty-Utility - Mango de palisandro de 80 mm","description":"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: pequeño-utilitario\u003cbr\u003eTipo de acero: Azul Super (acero al carbono, propenso a la oxidación)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC 63-64\u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de doble bisel\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 80 mm (3,1\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 18 mm (0,7\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 2 mm (0,1\")\u003cbr\u003eMaterial de la virola: Madera de Pakka\u003cbr\u003eMaterial del mango: palisandro\u003cbr\u003eLongitud del mango: 112 mm (4,4\")\u003cbr\u003ePeso: 50 g (1,8 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Shibata Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44101450694847,"sku":"SB-BS-PE80S","price":319.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_03_05_007443.jpg?v=1741161819"},{"product_id":"shibata-takayuki-koutetsu-blue-super-santoku-165mm-rosewood-handle","title":"Shibata Takayuki Koutetsu Azul Super Santoku Mango de palisandro de 165 mm","description":"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Santoku\u003cbr\u003eTipo de acero: Azul Super (acero al carbono, propenso a la oxidación)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC 63-64\u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de doble bisel\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 165 mm (6,5\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 46 mm (1,8\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 2 mm (0,1\")\u003cbr\u003eMaterial de la virola: Madera de Pakka\u003cbr\u003eMaterial del mango: palisandro\u003cbr\u003eLongitud del mango: 130 mm (5,1\")\u003cbr\u003ePeso: 120 g (4,2 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Shibata Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44122710507711,"sku":"SB-BS-SA165S","price":359.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_03_13_008027.jpg?v=1741828131"},{"product_id":"shibata-takayuki-koutetsu-blue-super-petty-utility-135mm-rosewood-handle","title":"Shibata Takayuki Koutetsu Blue Super Petty-Utility - Mango de palisandro de 135 mm","description":"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: pequeño-utilitario\u003cbr\u003eTipo de acero: Azul Super (acero al carbono, propenso a la oxidación)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC 63-64\u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de doble bisel\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 135 mm (5,3\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 29 mm (1,1\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 2 mm (0,1\")\u003cbr\u003eMaterial de la virola: Madera de Pakka\u003cbr\u003eMaterial del mango: palisandro\u003cbr\u003eLongitud del mango: 115 mm (4,5\")\u003cbr\u003ePeso: 62 g (2,2 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Shibata Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44193609056447,"sku":"SB-BS-PE135S","price":329.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_04_15_011819.jpg?v=1744689721"},{"product_id":"shibata-takayuki-koutetsu-blue-super-gyuto-210mm-rosewood-ferrule-black-pakka-wood-handle","title":"Mango Shibata Takayuki Koutetsu Blue Super Gyuto de palisandro de 210 mm (virola: madera de Pakka negra)","description":"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePresupuesto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTipo de cuchillo: Gyuto\u003cbr\u003eTipo de acero: Azul Super (acero al carbono, propenso a la oxidación)\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC 63-64\u003cbr\u003eTipo de hoja: Hoja de doble bisel\u003cbr\u003eLongitud de la hoja: 210 mm (8,3\")\u003cbr\u003eAltura de la hoja: 47 mm (1,9\")\u003cbr\u003eGrosor de la hoja: 2,5 mm (0,1\")\u003cbr\u003eMaterial de la virola: Madera de Pakka\u003cbr\u003eMaterial del mango: palisandro (virola: madera de pakka negra)\u003cbr\u003eLongitud del mango: 125 mm (4,9\")\u003cbr\u003ePeso: 140 g (4,9 onzas)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNo intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.\u003cbr\u003e- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.\u003cbr\u003e- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.","brand":"Shibata Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44412645212351,"sku":"SB-BS-GU210S","price":459.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_07_24_020828.jpg?v=1753322669"},{"product_id":"shibata-takayuki-koutetsu-blue-super-sujihiki-270mm-rosewood-ferrule-black-pakka-wood-handle","title":"Shibata Takayuki Koutetsu Blue Super Sujihiki  270mm Rosewood (Ferrule: Black Pakka Wood) Handle","description":"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSpecifications:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKnife Type: Sujihiki\u003cbr\u003eSteel Type: Blue Super (Carbon Steel, Rust Prone)\u003cbr\u003eBlade Hardness: HRC 63-64\u003cbr\u003eBlade Type: Double beveled blade\u003cbr\u003eBlade Length: 270mm (10.6\")\u003cbr\u003eBlade Height: 42mm (1.7\")\u003cbr\u003eBlade Thickness: 1.8mm (0.1\")\u003cbr\u003eFerrule Material: Pakka wood\u003cbr\u003eHandle Material: Rosewood (Ferrule: Black Pakka Wood)\u003cbr\u003eHandle Length: 140mm (5.5\")\u003cbr\u003eWeight: 157g (5.5 ounces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUse and Care\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Do not attempt to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break.\u003cbr\u003e- Hand wash with warm water and towel dry.\u003cbr\u003e- Use a sharpening stone to maintain the sharpness of the blade.\u003cbr\u003e- Do not use a dishwasher to clean your knife.","brand":"Shibata Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44597682045119,"sku":"SB-BS-SU270S","price":509.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_10_05_028190.jpg?v=1759642240"},{"product_id":"shibata-takayuki-koutetsu-sg2-small-bunka-140mm-rosewood-ferrule-black-pakka-wood-handle","title":"Shibata Takayuki Koutetsu SG2 Small Bunka 140mm Rosewood (Ferrule: Black Pakka Wood) Handle","description":"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSpecifications:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKnife Type: Small Bunka\u003cbr\u003eSteel Type: SG2 (Stain resistant steel)\u003cbr\u003eBlade Hardness: HRC \u003cbr\u003eBlade Type: Double beveled blade\u003cbr\u003eBlade Length: 140mm (5.5\")\u003cbr\u003eBlade Height: 40mm (1.6\")\u003cbr\u003eBlade Thickness: 2mm (0.1\")\u003cbr\u003eFerrule Material: Black Pakka wood\u003cbr\u003eHandle Material: Rosewood (Ferrule: Black Pakka Wood)\u003cbr\u003eHandle Length: 114mm (4.5\")\u003cbr\u003eWeight: 92g (3.2 ounces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUse and Care\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Do not attempt to cut, hit or chop frozen products or bones. 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