Blue Steel No.2

Categoría: Acero con alto contenido de carbono

CRC: 63-65

El acero azul, o aogami (acero de papel azul), es casi idéntico al acero blanco, o shiogami (acero de papel blanco), con cromo y tungsteno añadidos. Este acero es muy popular en la forja de cuchillos de cocina japoneses de alta gama. El acero azul n.° 2 ofrece el filo más duradero gracias a su dureza.

77 productos
Seisuke Blue Steel No.2 Kiritsuke Santoku (wide) 180mm Oak (Purple Dyed) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Seisuke Blue Steel No.2 Kiritsuke Santoku (wide) 180mm Oak (Purple Dyed) Handle
€305,00
Seisuke
Seisuke Blue Steel No.2 Kiritsuke Santoku (wide) 180mm Oak (Indigo Dyed) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Seisuke Blue Steel No.2 Kiritsuke Santoku (wide) 180mm Oak (Indigo Dyed) Handle
€340,00
Seisuke
Sakai Takayuki Blue Steel No.2 Fuguhiki 300mm Magnolia Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Cuchillo Sakai Takayuki de acero azul n.° 2 Fuguhiki de 300 mm con mango de magnolia
€905,00
Sakai Takayuki
Minamoto Akitada Blue Steel No.2 Yanagiba 240mm Ebony Wood Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Minamoto Akitada Blue Steel No.2 Yanagiba 240 mm Mango de madera de ébano
€1.300,00
Minamoto Akitada
Sakai Takayuki Hien Blue Steel No.2 Mirrored Finish Kengata Yanagiba 300mm Ebony Wood Handle with Sheath - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Sakai Takayuki Hien Blue Steel No.2 Acabado espejado Kengata Yanagiba Mango de madera de ébano de 300 mm con funda
€1.300,00
Sakai Takayuki
Sakai Takayuki Homura Hien Blue Steel No.2 Kengata Yanagiba 300mm Yew Tree Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Sakai Takayuki Homura Hien Blue Steel No.2 Kengata Yanagiba 300 mm Mango de tejo
€1.300,00
Sakai Takayuki
Sakai Takayuki Honyaki Blue Steel No.2 Mirrored Finish Kamagata Usuba - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Sakai Takayuki Honyaki Acero Azul No.2 Acabado Espejo Kamagata Usuba
€2.000,00~
Sakai Takayuki
Sakai Takayuki Blue Steel No.2 Eel Knife 165mm - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Cuchillo para anguila Sakai Takayuki de acero azul n.° 2 de 165 mm
€875,00
Sakai Takayuki
Minamoto Akitada Blue Steel No.2 Aideba 180mm Ebony Wood (ferrule: Black Water Buffalo Horn) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Aideba Minamoto Akitada de acero azul n.° 2 de 180 mm, mango de madera de ébano (virola: cuerno de búfalo de agua negro)
€1.050,00
Minamoto Akitada
Minamoto Akitada Blue Steel No.2 Aideba 150mm Ebony Wood (ferrule: Black Water Buffalo Horn) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Aideba Minamoto Akitada de acero azul n.° 2 de 150 mm, mango de madera de ébano (virola: cuerno de búfalo de agua negro)
€975,00
Minamoto Akitada
Sakai Takayuki Blue Steel No.2 Black Finished Vertical Stripes Ajikiri 120mm Magnolia (Ferrule: Black Plastic) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Cuchillo Ajikiri Sakai Takayuki de acero azul n.° 2 con rayas verticales y acabado negro, calibre 120 mm, mango de magnolia (virola de plástico negro)
€175,00
Sakai Takayuki
Seisuke Blue Steel No.2 Nashiji Hammered Gyuto 200mm Black Pakka wood Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Seisuke Blue Steel No.2 Nashiji Hammered Gyuto 200mm Mango de madera Pakka negra
€315,00
Seisuke
Seisuke Blue Steel No.2 Nashiji Hammered Santoku 180mm Black Pakka wood Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Seisuke Acero Azul No.2 Nashiji Santoku Martillado 180mm Mango de madera Pakka negra
€305,00
Seisuke
Sakai Takayuki Blue Steel No.2 Black Finished Vertical Stripes Ajikiri 75mm Magnolia (Ferrule: Black Plastic) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Cuchillo Sakai Takayuki de acero azul n.° 2 con rayas verticales y acabado negro, mango Ajikiri de 75 mm, color magnolia (virola de plástico negro)
€165,00
Sakai Takayuki
Sakai Takayuki Blue Steel No.2 Black Finished Vertical Stripes Multi Purpose 135mm Magnolia (Ferrule: Black Plastic) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Cuchillo multiusos Sakai Takayuki de acero azul n.° 2 con rayas verticales y acabado negro, mango de magnolia de 135 mm (virola de plástico negro)
€220,00
Sakai Takayuki
Minamoto Akitada Blue Steel No.2 Aideba 150mm Magnolia (Ferrule: Water Buffalo Horn) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Minamoto Akitada Blue Steel No.2 Aideba 150mm Magnolia (Ferrule: Water Buffalo Horn) Handle
€825,00
Minamoto Akitada
Minamoto Akitada Blue Steel No.2 Aideba 180mm Magnolia (Ferrule: Water Buffalo Horn) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Minamoto Akitada Blue Steel No.2 Aideba 180 mm Magnolia (virola: cuerno de búfalo de agua)
€895,00
Minamoto Akitada
Minamoto Akitada Blue Steel No.2 Aideba 165mm Magnolia (Ferrule: Water Buffalo Horn) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Minamoto Akitada Blue Steel No.2 Aideba 165 mm Magnolia (virola: cuerno de búfalo de agua)
€805,00
Minamoto Akitada
Minamoto Akitada Blue Steel No.2 Yanagiba 240mm Magnolia (Ferrule: Water Buffalo Horn) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Mango Minamoto Akitada Blue Steel No.2 Yanagiba 240 mm Magnolia (virola: cuerno de búfalo de agua)
€780,00
Minamoto Akitada
Kanetsune Blue Steel No.2 Damascus Gyuto 210mm Rosewood (Ferrule: Black Pakka Wood) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Kanetsune Blue Steel No.2 Damasco Gyuto 210 mm Mango de palisandro (virola: madera de pakka negra)
€605,00
Kanetsune
Minamoto Akitada Blue Steel No.2 Yanagiba 300mm Magnolia (Ferrule: Water Buffalo Horn) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Mango Minamoto Akitada Blue Steel No.2 Yanagiba 300 mm Magnolia (virola: cuerno de búfalo de agua)
€1.050,00
Minamoto Akitada
Minamoto Akitada Blue Steel No.2 Yanagiba 300mm Ebony Wood Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Minamoto Akitada Blue Steel No.2 Yanagiba 300 mm Mango de madera de ébano
€1.300,00
Minamoto Akitada
Minamoto Akitada Blue Steel No.2 Kasumitogi Santoku 180mm Ebony Wood Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Minamoto Akitada Acero Azul No.2 Kasumitogi Santoku 180mm Mango de Madera de Ébano
€545,00
Minamoto Akitada
Minamoto Akitada Blue Steel No.2 Kasumitogi Santoku 180mm Magnolia Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 reseña
Minamoto Akitada Acero Azul No.2 Kasumitogi Santoku Mango Magnolia de 180 mm
€480,00
Minamoto Akitada

Explore Our Knives

Find the perfect knife for your craft — from everyday prep to fine plating.

Shop Santoku Collection

Santoku

Shop Gyuto Collection

Gyuto

Shop Petty Collection

Petty

Shop Vegetable Knife Collection

Vegetable Knife
Show All Knives

You May Also Like

Saya Sheath for Gyuto Knife with Plywood Pin-210mm - Japanny - Best Japanese Knife
5.0
Funda Saya para cuchillo Gyuto con pasador de madera contrachapada de 210 mm
€34,00
Kinko
Magnolia Saya Sheath for Santoku Knife with Plywood Pin 180mm - Japanny - Best Japanese Knife
5.0
Funda Magnolia Saya para cuchillo Santoku con pasador de madera contrachapada de 180 mm
€34,00
Kazoku
Gift Wrapping - Japanny - Best Japanese Knife
5.0
Envoltura de regalos
€18,00
Japanny - Best Japanese Knife
Kuroshime Magnolia Sheath for 210mm Gyuto with Plywood pin Kaneko - Japanny - Best Japanese Knife
5.0
Funda Kuroshime Magnolia para Gyuto de 210 mm con pasador de madera contrachapada Kaneko
€34,00
Seisuke Knife