Categoría: Acero inoxidable
Censo: 59-61
El acero plateado n.° 3, o ginsan, es un acero inoxidable de grano fino con alto contenido de carbono, con la sensación de corte y la facilidad de afilado propias del acero al carbono. Su calidad de corte es similar a la del shirogami, o acero blanco.
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