Categoría: Acero con alto contenido de carbono
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El acero azul, o aogami (acero de papel azul), es casi idéntico al acero blanco, o shiogami (acero de papel blanco), con cromo y tungsteno añadidos. Este acero es muy popular en la forja de cuchillos de cocina japoneses de alta gama. El acero azul n.° 1 ofrece el mejor filo.
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Sakai Kikumori Acero Azul No.1 Santoku 165mm Mango de madera Pakka verde
Sakai Kikumori
Precio de venta₩146,200
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Seisuke Blue Steel No.1 Black Finished Petty-Utility 135mm Rosewood (ferrule: Oak) Handle
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Seisuke Blue Steel No.1 Black Finished Gyuto 210mm Rosewood (ferrule: Oak) Handle
Seisuke
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Kikuzuki Acero Azul No.1 Damasco Sakimaru Takohiki Mango Magnolia de 300 mm
Sakai Kikumori
Precio de venta₩1,673,500
Cuchillo Kikumori de acero azul n.° 1 de Damasco Sujihiki de 270 mm con mango de magnolia
Kawamura Knives
Precio de venta₩1,165,300
Kikuzuki Blue Steel No.1 Damasco Gyuto 240 mm Mango Magnolia
Sakai Kikumori
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Kikuzuki Acero Azul No.1 Damasco Kiritsuke Gyuto Mango Magnolia de 270 mm
Sakai Kikumori
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Seisuke Blue Steel No.1 Black Finished Paring 75mm Rosewood (ferrule: Oak) Handle
Seisuke
Precio de venta₩152,000
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