Santoku - All Purpose Knives

El cuchillo Santoku (que se traduce como "tres virtudes") es un cuchillo multiusos muy utilizado para cortar verduras, carne y pescado. Este tipo de cuchillo suele ser más plano y corto que el gyuto, con una punta menos afilada.

Su tamaño suele oscilar entre 165 mm y 180 mm de longitud. Su pequeño tamaño y filo plano facilitan su manejo y requieren menos espacio para cortar. Gracias a su facilidad de uso, el cuchillo santoku es un elemento común en muchas cocinas japonesas.

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Kajin Blue Super Damascus Kiritsuke Santoku 180mm Mahogany Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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Seisuke Blue Steel No.2 Kiritsuke Santoku (wide) 180mm Oak (Purple Dyed) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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Sakai Takayuki Rinnou VG10 33 Layer Damascus Santoku 170mm Blue Lacquered Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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Seisuke
Seisuke VG10 Kiritsuke Santoku 180mm Rosewood (Ferrule: Black Pakka Wood) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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Sakai Takayuki Kurokage VG10 Kiritsuke Santoku 160mm Ebony(6 sided teardrop) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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