{"title":"Acier TUS","description":"\u003cp\u003eCatégorie : Acier inoxydable\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHRC : 58-59\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acier TUS, ou acier spécial Takayuki, est un acier inoxydable à base de molybdène et de vanadium produit par Sakai Takayuki. Ces éléments lui confèrent une bonne dureté et un bon tranchant, mais moins que d'autres aciers inoxydables courants, ce qui le rend plus abordable. L'acier TUS étant plus tendre, l'écaillage est moins fréquent, mais un affûtage plus fréquent peut être nécessaire.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-tus-japanese-chef-s-sujihiki-slicer-knife-240mm","title":"Sakai Takayuki TUS Sujihiki en acier inoxydable","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Sujihiki\u003cbr\u003eType d'acier : acier inoxydable (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC \u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eMatériau de la virole : acier inoxydable\u003cbr\u003eMatériau du manche : bois de Pakka\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"240 mm","offer_id":38099693568191,"sku":"16623","price":129.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"270 mm","offer_id":38108152889535,"sku":"16624","price":149.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_08_30_026261.jpg?v=1756779240"},{"product_id":"sakai-takayuki-vg10-33-layer-damascus-kiritsuke-yanagi-japanese-chef-knife-270mm-1","title":"Sakai Takayuki TUS Acier Petit-Utilitaire 150mm","description":"Derrière les couteaux Sakai Takayuki se cachent 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par des artisans qualifiés de Sakai, dans la préfecture d'Osaka, au Japon. Depuis, l'excellence du savoir-faire et la technologie qui les ont façonnés sont restées inchangées. C'est aussi la raison pour laquelle la plupart des gens font confiance aux couteaux japonais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"en\"\u003eCette série de TUS Steel a\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"en\"\u003eIls sont très légers et bien équilibrés, ce qui en fait un choix idéal pour les longues préparations ainsi que pour ceux qui doivent effectuer souvent des tâches manuelles répétitives.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e Caractéristiques: \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Petit couteau utilitaire\u003cbr\u003eType d'acier : acier TUS (résistant aux taches)\u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eLongueur : 150 mm \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame : 1,8 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHauteur de la lame : 25 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLongueur du manche : 105 mm \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePoids : 81 g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser. \u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette. \u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099718799551,"sku":"16604","price":89.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_03_21_009187.jpg?v=1742710528"},{"product_id":"sakai-takayuki-tus-japanese-chef-s-petty-utility-knife-120mm-1","title":"Sakai Takayuki TUS Santoku en acier inoxydable 180 mm","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Santoku\u003cbr\u003eType d'acier : acier inoxydable (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC \u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 180 mm (7,1\")\u003cbr\u003eMatériau de la virole : acier inoxydable\u003cbr\u003eMatériau du manche : bois de Pakka\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38099873366207,"sku":"16661","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_08_29_025949.jpg?v=1756778118"},{"product_id":"sakai-takayuki-tus-steel-gyuto-japanese-chef-knife-210mm","title":"Sakai Takayuki TUS Gyuto en acier inoxydable","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Gyuto\u003cbr\u003eType d'acier : acier inoxydable (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC \u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eMatériau de la virole : acier inoxydable\u003cbr\u003eMatériau du manche : bois de Pakka\u003cbr\u003ePoids : 330 g (11,6 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.\u003cbr\u003e- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.\u003cbr\u003e- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.\u003cbr\u003e- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"180 mm","offer_id":38099884835007,"sku":"16611","price":109.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"210 mm","offer_id":38108151939263,"sku":"16612","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"240 mm","offer_id":38108151972031,"sku":"16613","price":179.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"270 mm","offer_id":38108152004799,"sku":"16614","price":209.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"300 mm","offer_id":38108152037567,"sku":"16615","price":239.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/0210\/files\/2025_08_29_025965.jpg?v=1756778062"},{"product_id":"sakai-takayuki-tus-japanese-chef-s-petty-utility-knife-120mm","title":"Sakai Takayuki TUS Acier Petit-Utilitaire 120mm","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki\u003c\/h3\u003eDerrière la marque Sakai Takayuki se cache plus de 600 ans d'histoire de fabrication de couteaux par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Initialement réputés pour la fabrication de sabres de samouraï, les artisans de Sakai sont fiers de leur travail et ne font aucun compromis sur la qualité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eType de couteau : Petit-Utilitaire\u003cbr\u003eType d'acier : Acier TUS (acier résistant aux taches)\u003cbr\u003eDureté de la lame : HRC \u003cbr\u003eType de lame : Lame à double tranchant\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 120 mm (4,7\")\u003cbr\u003eHauteur de la lame : 23 mm (0,9\")\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 1,3 mm (0,051\")\u003cbr\u003eLongueur du manche : 96 mm (3,8\")\u003cbr\u003ePoids : 67 g (2,4 onces)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. 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