Couteaux Takamura SG2 Gyuto 210mm avec manche en bois rouge Pakka

Couteaux Takamura

En 1945, la recherche sur les aciers inoxydables était encore assez limitée. À cette époque, Takamura Hamono devint un précurseur dans le développement des couteaux en acier inoxydable de la meilleure qualité et passa depuis 60 ans à perfectionner ses mélanges. Ils créèrent de nombreux types d'acier différents pour trouver l'équilibre parfait entre tenue du tranchant et résistance à l'usure. La performance de coupe inégalée de leurs couteaux est reconnue non seulement dans tout le Japon, mais aussi par des chefs renommés du monde entier.



Caractéristiques:
Type de couteau : Gyuto
Type d'acier : SG2 (acier résistant aux taches)
HRC : 62-63
Type de lame : Lame à double tranchant
Longueur de la lame : 210 mm (8,3")
Hauteur de la lame : 44 mm (1,7")
Épaisseur de la lame : 2 mm
Matériau du manche : Bois de Pakka rouge
Matériau de la virole : acier inoxydable
Longueur du manche : 116 mm (4,6")
Poids : 155 g (5,5 onces)

Utilisation et entretien
- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.
- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.